提升营业额（咖啡店怎么提升营业额）

如何提升营业额

提升营业额的方法：

1.增加客流量

做好宣传工作 1、门店的宣传是发传单（各地铁口内）和在门口、地铁口试吃（面包和饮料） 2、在节假日里可以安排计时工在中山林里把客人引导到我们门店消费

2.增加客单价

导购和收银员的口头促销工作： 1、 导购至关重要，她们决定着每天产品的销售情况，在顾客所选购的产品过程中，充当了一个媒介的角色，这个过程中进行促销可以说是最佳也是最好的时机。 2、收银员的建议性销售非常的重要，在客人结账时，可以推销客人没有选购的产品，如果客人没有吃过此产品可以让客人尝试一下等。 在销售这行业，所谓张口三分利，很多时候多说一句就是一个机会，相当然，如果不说，可能一点机会都没有。

3.分时段销售和走出去销售

可分为早餐时段；中餐时段；下午茶时段和晚餐时段。在这些时段可以销售不同的产品，以便于更好的做好销售工作。做好餐前的准备工作，以便来到店里的客人不会流失掉，我们要百分百的抓住进店客人。 除去这些时段，在没有客人的时候，我们可以安排人员出去在人员比较密集的地方带上我们的产品进行试吃和销售，在中山林的出口和入口。天气热的时候我们可以以饮料销售为主，我们可以做好饮料多少杯，让员工用小车子推到出口和入口出销售，必须带上单页和工作服，要让过往的路人知道我们。

4.指定产品的销售目标

我们可以在门店制定特定面包和饮料的销售目标，让前台人员去推销，如：百香雪泡每天销售目标是五十杯，分为上午和下午去推销，也就是分解日目标，从小目标的实现到大目标的实现，才能做好相辅相成，达到逐步的提升营业额。

如何提升营业额的方法

营业额提升的方法，首先看你的店铺是经营什么领域的，如果说是餐饮的话，你就需要把成本降低，然后提高口感，然后做好一些服务到管理层去再提高一个档次，这样你的营业额还是会有上升的空间。

提升营业额的方法

如果想提升客单价有哪几种方法呢？

一：菜单

顾客在点餐的时候看到价格较高的菜，自然而然的认为口味好，质量也好。

看到现场的菜品时会下意识的我也要来一份，现在不点一会儿就没了。

我们在设计菜单的时候，可以利用这样的心理。

就拿宴会餐来说，设定不同的价位，如果你设定的价位是低中高三种，那么很多顾客会选择中价位或高价位，所以把中高价位产品的价格提高，就能提高客单价。

还有在菜单中增加季节限定类产品，也能有效的提高客单价，哪怕季节性的菜品贵一点儿，由于是限时限量限季，都是应季食材，很多顾客会乐意主动尝试。

二：加餐

加餐提升客单价，要的就是服务员的眼力价，当发现顾客的酒杯马上要空了，可以上前询问，您是否再来一杯来促成顾客加餐，再比如女性朋友在一起喜欢聊天，你可以在他们用餐结束后问一句，是否要来点儿甜品或者饮料。

这样顾客用餐的时间越长，越有机会加餐。

三：附加值

很多饮品店都喜欢用这一招，普通的奶茶8元1杯，增加珍珠的，芦荟的果肉的，就是12块钱一杯，如果不方便增加其他食材，可以选择把份量加大，比如加两块钱升大杯，拉面馆也喜欢采用的加两元换大份面的做法，也是这个原理，能吸引大量的顾客点餐提成客单价。

想提升客单价，很多老板就把菜品加了价钱，餐厅给菜品加价不一定是好事，但是如果能保证服务和口味的前提下加价顾客也不会反感，因为现在顾客不差钱，吃的是品质服务环境，如果你产品服务环境都跟不上还加价，则会让客流量流失

还有一些其他的方法