鸡蛋饼的做法大全图解（鸡蛋饼的做法大全图解窍门）

鸡蛋饼的制作方法与步骤

软嫩鸡蛋薄饼（非常快手，几分钟轻松搞定）

用料

面粉

                   1碗  

鸡蛋

                   2个  

香葱

                   3棵  

玉米油(面糊)    2勺  

盐

                   1小勺  

水

                   适量  

玉米油(煎鸡蛋饼)    适量  

软嫩鸡蛋薄饼（非常快手，几分钟轻松搞定）的做法

香葱切末备用，面粉，鸡蛋，盐，油倒盆里搅拌一下，加入适量水，注意一定不要太稠，舀起来一勺，可轻松流下来，加入葱花，搅拌均匀，备用

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不粘平底锅稍微热一点，手放上面有点烤的感觉，赶紧离火，舀一勺，直接倒在锅的中间，拿着锅从中间开始向外绕，绕一圈，放回火上，火一定不要太大，煎至凝固，翻面

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煎黄，拿一根筷子，翘起来一点，两只手一起翻面，火不能太大，可以出锅咯~

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可以自己搭配点蘸料，小菜配配

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小贴士

1.如果普通平底锅，锅底记得一定要刷油才会不粘

2.火一定不要太大，这饼很薄，很好熟的

3.不爱吃鸡蛋的，可以放一个或者不放，稍微会硬一点，比较有嚼劲

4.面糊一定不能太稠，否则煎的饼很厚，也不容易熟

5种鸡蛋饼的做法

导语：鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。下面是我收集的5种鸡蛋饼的做法，欢迎大家参考。

1、葱花鸡蛋饼

　 　【食材】

鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克。

【做法】

①小勺地瓜粉加水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀;

②锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可。

2、土豆鸡蛋饼

【食材】

土豆1个、鸡蛋1个、盐、黑胡椒。

【做法】

①土豆洗净去皮切擦丝，放入面粉里;打入鸡蛋，用少量的水拌匀，加一点盐和黑胡椒碎调味;

②平底锅倒入少许油加热，放入拌好的土豆，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。

3、胡萝卜鸡蛋饼

【食材】

胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱。

【做法】

①胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出;鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，搅拌成糊状，下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀;

②平底锅内放入适量的油，用勺子将适量面糊舀入，盖上锅盖，煎至两面金黄中间熟透即可出锅。

4、鸡蛋卷饼

【食材】

面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。

【做法】

①面粉、水、淀粉、盐、适量油混合，搅拌均匀;

②平底锅倒少许油，然倒入面糊，用勺子摊成面皮，将鸡蛋液覆盖在面皮上，借助勺子将蛋液铺均匀;

③撒葱花、芝麻和肉松，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。

5、西红柿鸡蛋饼

【食材】

鸡蛋2个、面粉50克、油菜20克、油、盐。

【做法】

①鸡蛋打入碗中打散;西红柿开水烫一下，去皮，切成小丁;青菜洗净切成末;

②鸡蛋、面粉、油菜、西红柿全部放入碗中，搅拌均匀;

③将饼锅预热，刷上油，将面糊倒在饼锅上，两面煎黄即可。

鸡蛋饼怎么做软软嫩嫩的

普通面粉150g ，水190g，鸡蛋3个，盐2g，小葱2棵

【制作步骤】

1. 面粉放在碗中，打入鸡蛋。

2. 加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。

3. 小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。

4. 平底锅倒入少许油，烧热后转小火。

5. 倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。

6. 倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀）。

7. 表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。

8. 停一会卷起，关火，切断（也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类）即可开吃。

炼乳鸡蛋饼

【主料】：鸡蛋 面粉 糖 盐 鸡精 黄油 玉米面粉

【制作步骤】：

1、拿出鸡蛋敲入碗中，搅拌均匀。

2、搅拌成粘糊状，但不能太干，否则倒入锅中时不容易薄薄的摊开。

3、锅中加黄油化开，再倒入鸡蛋糊。均匀的摊开；

4、用小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可。

青蒜鸡蛋饼

青蒜鸡蛋饼中因为加入了青蒜，所以使鸡蛋饼有了一种独特的蒜香口味。青蒜鸡蛋饼的做法其实很简单的，主要材料就是鸡蛋、面粉再加上一点青蒜。

【材料】：鸡蛋、油、生粉、面粉、少量食用盐、白胡椒粉、鸡精、青蒜末、葱末·火腿切沫。

【做法】

1、鸡蛋、油、生粉、面粉按 3个：一勺：少量：两大汤勺的比例混合均匀，里面加少量盐、白胡椒粉、鸡精、一大把青蒜末和少量葱末充分搅匀。

2、平底锅加少量油微热，倒入面糊摊开成圆饼。一面煎熟后翻另一面煎熟即可。刚下煎锅的时候。

4、切好装盘，煎饼的火一定不要太大，否则会影响色泽。

十种鸡蛋饼的做法大全图解 健康快捷营养早餐

很多喜欢吃鸡蛋饼的朋友都苦恼于如何制作出好吃的鸡蛋饼，下面我教给大家十种制作鸡蛋饼的方法。

芹菜叶米饭鸡蛋饼 01

准备：米饭，芹菜叶，鸡蛋，盐，电饼档。

02

将芹菜叶洗净沥干水，切细丝，在干净碗内放入剩米饭，加入3个鸡蛋，搅拌均匀后加入芹菜叶细丝，别管多硬的剩米饭，你加入鸡蛋，很轻松就可以搅拌开来，最后再加入半勺盐。

03

坐热电饼铛，开上下火，定在鸡蛋饼、煎饼这一档，预热结束后倒入鸡蛋米糊，用饭勺平摊开来，5分钟左右就两面金黄了，取出切块，芹菜叶米饭鸡蛋饼就完成了，出锅装盘就可以吃了。

胡萝卜土豆丝鸡蛋饼 01

准备：胡萝卜，土豆，鸡蛋，面粉，盐，葱花，电饼档。

02

先准备好胡萝卜和土豆搽丝，然后鸡蛋两个打散，放入四汤匙面粉、盐拌匀，加入胡萝卜丝好和土豆丝，些许葱花。

03

在电饼铛上滴上几滴油，将和好的面糊糊倒入电饼铛，稀稠根据自己喜好，个人觉得太稀煎出来的饼没嚼劲，不够香，盖上盖子，选择后功能键，等待自动跳闸提示声。

04

听到“滴滴”的提示音后掀开盖子，就看见香喷喷的鸡蛋饼了，整张饼上桌，配上自磨的黑芝麻黑豆浆，美味营养早餐就这么简单，切成三角状更美观些。

火腿鸡蛋饼 01

准备：面粉，油，鸡蛋，火腿，盐，芝麻。

02

首先面粉50G和水125G搅匀成面糊备用，这个量根据平底锅可以摊多大张饼来准备。

03

平底锅刷一层底油烧热，倒上面糊用锅铲铺开成薄薄一层，在上面打一只鸡蛋。

04

用锅铲戳破蛋黄，划圈摊开，蛋液未凝结前撒一些细盐，撒一些熟芝麻，翻面，铺上火腿片，烙至饼面金黄。上下三分之一处折叠，从中间切开，出锅装盘就可以吃了。

秋葵鸡蛋饼 01

准备：胡萝卜，秋葵，鸡蛋，盐。

02

胡萝卜切丁，秋葵洗白白，鸡蛋掏出来大撒，放点盐，放入沸水中焯烫一下。

03

待水颜色变绿就好，取出冲一下冷水，切成稍厚一些的小段，将平底锅烧热，放很少的一点儿油。

04

把秋葵和胡萝卜倒进去翻炒一下，均匀排开，倒入蛋液，摊成圆饼，盖上盖子小火慢慢简直熟透就好了，蛋饼容易坏，不要用锅铲去翻，做好装盘就好了。

黑胡椒韭菜鸡蛋饼 01

准备：面粉，盐，韭菜，黑胡椒，鸡蛋，橄榄油，

02

面粉里加入一克盐拌匀，韭菜洗净，用50克开水加入面粉里迅速拌匀后再加入50克清水揉成光滑的面团后盖上静置30分钟。

03

鸡蛋打均匀，准备黑胡椒粒， 等面团醒好的同时再把韭菜切碎后加入20毫升橄榄油和4克盐拌匀， 醒好的面团再一次揉匀，分成3份，每一份都擀成薄圆皮。

04

先刷上蛋液再磨上黑胡椒粒， 再把韭菜均匀的铺上，热锅温油，加入饼坯，煎至底部微黄翻面煎一分钟，再翻面倒入鸡蛋液后要转小火等蛋液凝固， 再翻面把鸡蛋煎出香味，看看翻来翻去一片韭菜碎都没落下，出锅装盘就可以吃了。

肉末鸡蛋饼 01

准备：肉末，鸡蛋，面粉，盐，料酒。

02

肉末中加入打散的鸡蛋液搅匀，倒入面粉和适量清水，加入盐和料酒调成稀面糊。

03

平底锅烧热，不放油，转中火，盛一勺面糊摊平摊薄倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成略带金黄色，出锅装盘就可以吃了。

芝士蔬菜鸡蛋饼 01

准备：芝士，火腿，生菜，鸡蛋，牛奶，盐。

02

芝士、火腿与生菜都切成小粒备用，鸡蛋与牛奶，一小撮盐混合打匀，再加入芝士与火腿粒搅匀。

03

煎锅烧热后倒少量橄榄油，再倒入混合好的蛋液，用手转动煎锅，使蛋液均匀铺于锅底。

04

调中小火盖上盖煎到蛋饼边缘开始与锅壁分离，蛋液开始凝固时，均匀撒入生菜粒即可关火，出锅装盘就可以吃了。

泡菜鸡蛋饼 01

准备：鸡蛋，面粉，盐，辣白菜，葱花。

02

鸡蛋打入容器中加入面粉和盐，少量多次加入水搅拌（由于鸡蛋大小不同，面粉的含水量不同，所以无法定水量的多少），搅拌至酸奶状、均匀没有颗粒（搅动一段时间让面糊静止5分钟再搅拌）。

03

辣白菜切成小丁，放入搅拌好的面液中，加入葱花搅拌均匀。

04

平底锅烧热刷一层植物油，用勺子盛适量面糊倒入锅中，让锅子倾斜并转动，让面粉液在锅中流动摊成圆饼小，火让面液凝固后翻面煎制，煎制到两面微焦即可， 切块就可以吃了。

玉米鸡蛋饼 01

准备：玉米，鸡蛋，面粉，盐，油。

02

玉米粒提前煮熟，将鸡蛋打散，加入面粉适量盐搅拌至无颗粒，放入玉米搅拌，不粘锅预热放入适量油，倒入面糊快递摊开，煎至两面金黄即可出锅装盘就可以吃了。

正宗鸡蛋饼 01

准备：面粉，鸡蛋，盐，葱花，酱料。

02

面粉放在碗中，打入鸡蛋，加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。

03

小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。

04

平底锅倒入少许油，烧热后转小火，倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固，倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀）。

05

表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面，停一会卷起，关火，切断（也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类）上盘就可以吃了。

鸡蛋饼的做法

鸡蛋饼的做法如下：

用料：小麦粉25克、小麦胚芽10克、鸡蛋1个、胡萝卜50克、葱2根、松茸调料／盐少许、橄榄油少许。

步骤：

1、准备所需食材：小麦胚芽、面粉、鸡蛋、胡萝卜、小葱。

2、胡萝卜洗净切丝，小葱切段。

3、锅中烧水，将胡萝卜放入开水中焯1分钟捞出沥干水分备用。

4、胡萝卜加入葱、鸡蛋、小麦胚芽、面粉、盐、少许清水搅拌均匀。

5、锅加热，喷上油，把胡萝卜蛋糊倒入锅中，煎至定型后翻面继续煎，直至两面金黄。

6、煎好的胡萝卜鸡蛋饼十字切开，摆入盘中即可。

鸡蛋饼做法大全

鸡蛋饼做法大全

鸡蛋饼是男女老少都爱吃的一种食物，鸡蛋的营养价值是非常丰富的，所以我们生活中可以经常吃，能全面改善我们的身体状况。以下是我收集的鸡蛋饼做法大全，欢迎阅读哦！

鸡蛋饼做法大全1

葱花鸡蛋饼

需要的食材

鸡蛋1个，面粉100克，葱花20克，黑芝麻少许，水适量，五香粉少许，盐少许。

做法步骤

1、将鸡蛋在碗中打散，加入适量的水、面粉、五香粉、盐等调匀。

2、将平底锅烧热，加入少许油，油一定要少，油多了不利于鸡蛋液往四周的扩散，鸡蛋饼也就不会薄了。

3、鸡蛋液倒入锅内，拿着锅把按照逆时针方向摇晃，使鸡蛋液慢慢扩散变薄、成型。

4、鸡蛋饼烙一会，用铲子帮助翻面，烙一下翻面。出锅即可。

小贴士

1、在这道鸡蛋饼的做法大全中的葱花鸡蛋饼中，面糊中的鸡蛋和面粉的比例可以自由调和，尽量将面粉的颗粒全部打散。面糊一定要稀，太粘稠的面糊会直接导致鸡蛋饼过厚，影响美观。

2、平底锅内放的油一定要少，只要沾过锅底就好，把握不好你可以用刷子刷上点油也可以。

3、鸡蛋液倒入锅内，要立即将锅拿起，按照逆时针方向摇晃，使鸡蛋液慢慢扩散变薄、成型。

4、翻面的时候可以用铲子帮忙，快速反过来，防止粘连，影响美观。

鸡蛋饼做法大全2

青椒鸡蛋薄饼

需要的食材

中筋面粉200克，鸡蛋2个，青椒1个，水适量，盐少许。

做法步骤

1、将鸡蛋打散，青椒洗净后切碎。

2、面粉放入容器内，放入青椒碎。

3、打入鸡蛋，加入少许的盐，加入适量的水搅拌成可以流动的面糊。

4、舀上一勺面糊，放在预热好的电饼铛中，当一面成型后即可翻面。

5、两面变成金黄色后即可出锅。

小贴士

1、在这道鸡蛋饼的做法大全中的青椒鸡蛋饼中的青椒的量可以根据自己的喜好来调节。

2、当然喜欢其他味道也可以随意添加。

鸡蛋饼怎么做好吃

需要的食材

面粉200克，滚水160克，冰鲜奶30克，盐1/4小匙，鸡蛋4枚。

做法步骤

1、滚水绕圈冲入面粉中，用筷子打撒成面片，再放入盐，冰鲜奶糅合成团，抹上少量色拉油，放入保鲜袋松弛半小时。

2、将面团平均分成5份，擀成圆形薄片。

3、在锅中放入少量的'色拉油，将面片煎成两面金黄，取出备用。

4、鸡蛋打散，调入盐，锅中放少量色拉油，倒入一部分鸡蛋液，将面饼盖上去，翻面再煎到鸡蛋液凝固，用筷子辅助卷起，装盘切断，蘸酱开吃。

小贴士

1、面团会比较黏，稍微揉成团之后，手上抹色拉油再整形会比较容易。

2、蘸酱也可以根据自己喜好，刷在蛋皮上再卷。

鸡蛋饼做法大全3

煎鸡蛋饼的做法

材料

韭菜250g，鸡蛋2个。

盐适量，鸡精少许。

做法

1、首先我们就是要进行材料的准备，要将韭菜摘去老根，然后再将其清洗干净，接着沥干备用即可。

2、韭菜切碎，将鸡蛋打入。

3、搅拌均匀后，根据个人口味，加入适量盐。

4、紧接着我们就要向其中加入适量的鸡精进行调味，并进行充分地搅拌，直到将其搅拌均匀即可。

5、锅底刷一层油，烧热，倒入韭菜蛋液，晃动锅使蛋液平铺于锅底，小火加热。

6、加热至边缘但也凝固，翻面，至两面微黄、香味溢出即可。

鸡蛋饼做法大全4

煎鸡蛋饼的做法

材料

土豆1个，小麦面粉50克，鸡蛋2个。

调料

食盐3克，虾皮3克，黑胡椒3克，植物油1汤匙。

做法

1、取大小适中的土豆一个，洗净去皮切丝，泡两次水除去多余淀粉。

2、然后将鸡蛋打入土豆丝中，再放入适量面粉适当搅拌后加入少许虾皮、黑胡椒粉和盐即可。

3、加入适量水搅拌均匀。

4、平底锅加热，倒入少许植物油，将土豆丝面糊放入锅中摊平，中小火煎制。

5、面糊比较厚的话不要着急翻面，盖上锅盖待表面凝结，然后再翻面，直至两面金黄即可出锅。

6、出锅后的土豆丝鸡蛋饼可切成小块食用，也可用模具扣出个人喜欢的形状，我用的圆形慕思圈。

鸡蛋饼做法大全5

1、鸡蛋打散成蛋液备用；葱切成粒备用，

2、先将面粉、淀粉，葱倒进鸡蛋液里混合，

3、再加入适量牛奶，盐搅拌均匀成为面糊，（这个搅拌要按同一个方向搅，要不然会起小泡，这个是关键哦），太稀的可以加点面粉， 太稠的可以加点冷水或牛奶

4、平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，

5、一面上色后翻过来再煎另一面，煎到两面金黄色即可；

6、出锅稍晾一下，叠好摆盘即可。