水果店经营（水果店经营范围）

开水果店怎么样,怎么样经营好

1、多翻看水果看鲜度

水果这个行业讲究新鲜，所以怎么样做，都有尾货和货损，这两个指标直接影响水果的利润，所以把这两个指标控制好的话，这个生意还是可以的。开水果店主入门学习交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。圈子在不断聚集水果店主同行加入，开店不易，感恩有一群良师益友！如果水果店的人气不足，水果迟迟销售不出去，水果不流通，每天都会带来损耗，为了回收水果的成本，尽快将水果销售出去，水果店也会大幅度降价出售，这样可以减少很多损耗。

2、店内单品做好定位

应季的大单品都是用来引流的，比如5、6月份的泰国榴莲，6、7月份的西瓜，7、8月份的荔枝都是最典型的引流单品。更多开水果店入门经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。比如正常水果店的毛利在30-50%，但是某些非应季单品的毛利能做到翻倍甚至翻两三倍，这就属于利润单品。

6月份国产凤梨批发价2块多，但超市的零售定价一般都在6块多，毛利非常可观。而引流和利润单品之外商品基本都可以归纳为常规单品，常规单品的毛利就是35-50%。

3、不如意时候多想想出了什么问题

小店一定要自己找突破口，不然真就干不过大店，一定一定坚持卖好货，可以不挣钱，但必须卖好货，卖着卖着生意就好了。刚开的水果店利润低，甚至一直在亏，那么就直接关注一个数据，那就是订单量，订单有那么人气就保住了，把其他的数据都不要去看了，就盯着订单量，什么方法都用上，不要想着利润有多少，不赚钱都行，只要不是亏的太厉害，后面会越做越好。

水果店的经营范围

要经营一家水果店，在激列的水果竞争中突显出来，就要办出特色，不同于其他水果店。那么水果店的经营范围有哪些呢？下面我就为大家解开水果店的经营范围，希望能帮到你。

水果店的经营范围

按栽培学

水果分为：仁果类、浆果类、柑橘类、坚果类、核果类、柿枣类、荔枝类、壳果类、荚果类、聚复果类和草藤本类11大类。

按寒热属性

按生长习性

水果分为：寒果、凉果、甘平果、温果和热果5大类。

水果分为：常绿乔木、常绿灌木、落叶乔是、落叶灌木、藤本和草本6大类。

按生物学

则是以界、门、纲、木、科、属、种来划分的。

水果不宜空腹吃的种类

1、荔枝：荔枝含糖量很高，空腹食用会刺激胃黏膜，导致胃痛、胃胀。而且空腹时吃鲜荔枝过量会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。

2、香蕉：含有大量的镁元素，若空腹时大量吃香蕉，会使血液中含镁量骤然升高，造成人体血液内镁、钙的比例失调，对心血管产生抑制作用，不利健康。

3、桔子：含有大量糖分和有机酸，空腹时吃桔子，会刺激胃粘膜，导致胃酸增加，使脾胃满闷、泛酸。

4、柿子：空腹时胃中含有大量胃酸，它易与柿子中所含的柿胶酚、胶质、果胶和可溶性收敛剂等反应生成胃柿石症，引起心口痛、恶心、呕吐、胃扩张、胃溃疡，甚至胃穿孔、胃出血等疾患。

5、枣：含有大量果胶和鞣酸，易和人体内胃酸结合，出现胃内硬块。特别不能在睡前过多食用，患有慢性胃肠疾病的人最好不要食用。

6、山楂：味酸，具有行气消食作用，但若在空腹时食用，不仅耗气，而且会增强饥饿感并加重胃病。

7、菠萝：内含的蛋白分解酵素相当强，如果餐前吃，很容易造成胃壁受伤。

8、桃子：桃的益处众人皆知，桃具有补中益气养阴生津，润肠通便的功效尤其适用于气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘闭经、淤血肿痛等症状的人多食。因此拿桃子当饭吃很容易上火受口干口渴咽喉疼痛等上火症状。困扰的市民最好少吃。或不吃桃子易生疮疖的人多吃了严重的还会身上起疮。

桃子营养丰富富含胶质物，这类物质到大肠中能吸收大量的水分，能达到预防便秘的效果。但是主任医师肖定远提醒但因上火而便秘者大量食用桃子后，不但不会缓解反而会火上浇油。

9、龙眼：俗称桂圆是中国南亚热带名贵特 产历史上南方桂圆北人参之称龙眼果实富含营养自古受人们喜爱更视为珍贵补品其滋补功能显而易见。

水果的营养介绍

蔬菜水果含有大量的膳食纤维，适宜的膳食纤维摄入量，能帮助肠胃蠕动，促进食物的消化吸收;膳食纤维还具有强大吸水性，当人体摄入的营养过剩时，它能把过剩的营养带出体外，有利于粪便的排泄，防止便秘。并由于它有庞大的吸附基团，能将众多有害、有毒的因子带出体外。经常补充膳食纤维，不仅能保持健康的体质，还能有效预防冠心病、糖尿病等多种疾病。

所以说，只要我们每天能够摄入足够的蔬菜水果，就能有一个好肠道，便秘也会慢慢好起来，但是日常生活中，都市人生活节奏快，三餐无定时，摄入的蔬菜水果远达不到营养协会推荐的每日摄入量，这时候就需要通过服用保健品来摄入足够的膳食纤维。

在城市，很多家庭其实并不知道各种食材的特性，常因习惯或不知道怎么吃有什么用而丢弃那些看起来不够美丽的食材，其中包括有很多蔬菜的叶子，茎，以及各类蔬菜水果的皮等等。其实，我们都知道，蔬菜水果成长，万物皆有其自然规律和道理，那些被削下来的皮、选出来丢弃的叶子、根与茎等都有很多独特的营养。

别急着丢皮，这可是抗氧化的好法宝。

一般家庭做菜，常会削掉蔬果的外皮，如萝卜、牛蒡，番茄或苹果等。但植物的外皮最接近太阳，合成抗紫外线物质的能力高，通常也是抗氧化能力最强的部份，只要清洗干净，就可以尽量利用。

如何经营水果店

1、水果要及时处理掉

做水果生意会有很多次品，一般会把他们低价出售，或者用来做水果捞、水果拼盘、榨汁等，这些方式不仅帮助减少残品，它的利润也是比较高。经常有这样的尾货水果，有些顾客贪便宜会购买，可以在线上做一些宣传，也能培养顾客的消费习惯，自己也处理掉了一些尾货水果，回收回来了一些成本。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、店内要注意卫生环境

水果的摆设需整齐、陈列需整洁，顾客感觉水果店注重卫生，注重存放。如果水果店乱放乱摆，那会给人一种脏、乱、差的感觉，顾客也不愿意来。水果店的环境保持在一个比较低温的状态下，特别是夏天，一定是要开空调的，这样蚊虫因为温度比较低就没那么容易去叮咬水果。

水果的正上方可以安装一些可以转动的叶子之类的，然后插上电源，让叶子一直转，这样蚊虫就没有那么容易过来了。更多开水果店经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、水果价格要区分档次

顾客会分很多种，最起码会分为两种，一类是喜欢价格低的，一类是喜欢价格高的，认为价格高就是好的。

不要以为人人都是理智的，这个世界上太多人觉得价格就是等于价值，认为价格高就是好的，管他产品到底是怎么样。水果店在定价的时候，一种水果品类没必要就为了毛利定一个价格，就可以硬生生的拆成两个价格来买，分两档出去卖。

目的就是要让顾客去比较，喜欢便宜的就拿自己定低价的那个，喜欢高价的就去拿定高价的那个，最后把利润平均下来，都会比一种价格卖的高很多。

水果店营销技巧 水果店经营策略技巧

1、多做些加顾客好友的活动

水果店行业有一句说法，活动越大，越频繁，倒闭越快，越快关门。为什么呢，因为做活动都在让利，都在亏本做，导致水果店的利润就很薄，辛苦了还不赚钱，都在怀疑坚持下去的意义在哪里。水果店结账的时候说一句，您是手机会员，咱们的手机会员享受全场九五折的优惠，这么一说很多顾客也会加的，毕竟加好友又不是一个多么费劲的事，还能打折。加入水果店老板同行分享圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、做活动的产品不一定是水果

水果店用纸巾，鸡蛋这些低价的商品做引流效果都很不错，这些商品的进价也不高，对顾客也有吸引力，成本小，往线上导流加好友都是不错的选择。比如消费满50，就可以送一瓶生抽酱油，一些有需求的顾客，会愿意提高销售额来领取赠送的商品，这样可以提高水果店的客单价，扩大了水果店的销售。更多开水果店经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、低价活动的顾客质量不好

有些水果店喜欢用裂变的方式做人气，方法也简单，就是拉过来一个新好友，给予拉的人及拉来的人五折。不要总是低价引流，吸引一些贪便宜的低端客户，这种客户是哪里便宜往哪里跑，而且又想便宜，有想好。没有价格的支撑，哪来的服务，就是亏本给他们，他们都还觉得你赚了他们很多钱不领情的。

水果店怎么经营比较好

水果店怎么经营比较好

水果店怎么经营比较好？现在水果已经成为人们生活中的必需品，因为人们逐渐意识到吃了对身体好，这就导致水果店会有很多人会去开，但是有些人不知道如何经营，下面就一起来看看水果店怎么经营比较好吧。

水果店怎么经营比较好1

1、要定位好自己的水果店

是做普通走量店，还是做精品店，还是对标中高端店。这些前面要根据周边顾客定位好，定位好了，后面的经营方式都是在定调这些调性。

很多人做水果店都想做到多，快，好，省，但是这些都做到是不可能的，如果做了中高端店，能给顾客带来好品质，就不能给顾客省钱。如果做低端店，只能给顾客省钱，但是做不了很高的品质。

2、线上线下闭环做

现在做纯实体，不去做线上，水果店一定跟不上时代的步伐，一定会被市场所淘汰。平时店里面多做一些引流到线上的活动，比如用微支付，加购1元，送一只娃娃，线上支付打八折的活动去引流。

最好是通过自己的水果店去引流，这样顾客是周围的居民，是自己的服务范围内，也有购买水果的需求。

不要乱加人，什么附近的人，通过裂变加上一些十万八千里的人过来，没有用的，凑好友数没有意义，一定要抓住哪些想买水果，水果店也能服务到的顾客，其他的都是在浪费精力。

顾客是养出来的，加上之后平时多发朋友圈，去进货视频，自己试吃小视频，打折特价促销，比较诱人的图片，让人舒服的文案都可以发，这些内容发多了，有需求的顾客看到就会来购买。

3、平时多做做活动

水果店特价引流不可少，有些应季水果直接以成本价或者微利的方式去吸引客流，但是要注意限时，限量，这只是吸引人的手段而已，不要把这个手段当成正常的销售

否则水果店都在赔本赚吆喝，不要相信那些低价吸引客流来，顾客就一定能够去购买其他水果，顾客买不买不一定，大多数都买走了特价水果。

做活动也要有节奏，比如每天下午8点会发一波优惠特价水果，坚持去做，顾客就有印象了，消费习惯就养成了，而且如果特定的时间段去做促销，去配送的时候，成本也降低下来了，可以集中配送

如果促销时间长，零零散散的单，自己总是跑出去送零散单，肯定忙不过来。

傍晚多做促销的目的是，当天的水果白天没有卖完，鲜度都会下降，晚上不去卖完，第二天品质下降的更厉害，所以尽量当天晚上通过促销方式没坏掉之前去销售完。

4、时刻注意水果品质

做水果其实就是在做水果的周转，水果周转的快，销售额就高，周转的慢，成本就不断在上升。而且水果的甜度好，鲜度高，定价也可以高一些，而品质下降了之后，一定要尽快的周转出去。

一旦发现品质下降，在顾客能接受的程度上，通过捆绑销售，打折促销都要赠送出去，比如芒果品质下降了，只要购买包含芒果的订单，就可参与满50减10元活动，或者通过特价比如打7折向顾客做宣传。

5、锁客回流

如果有条件有精力，可以做会员卡业务，通过充值来锁定顾客的消费。

也可以通过常常发优惠券的'形式去做锁客回流，比如顾客购买30元后，赠送一张优惠券，优惠券设计为满30减5元的优惠券，只能在下次使用。

顾客下次想买水果的时候，因为有折扣，会有一定的回流到店里面。但是优惠券不要滥发，容易得到的东西，顾客都不会珍惜，要创造稀缺感，比如只发20张，或者只发给新客户等。

6、做社群，外卖，企业配送等

这些业务其实很消耗精力，如果仅仅是两个人开店，这些事情根本忙不过来，做社群要维护，做外卖也要维护，企业配送要人力，跑市场等等。

这些如果没有精力就不建议去搞了，如果人手充足，可以专注去搞一些，多拓宽销售渠道。

水果店怎么经营比较好2

水果定价要根据市场行情来定

水果的定价不能按照自己的意愿来定，比如说自己想赚30%，就直接加价40%，然后扣除相关的成本10%，就做到了30%，这完全就是站在自己的角度上去定价，去试过就知道了，顾客能不能接受，你能不能卖得动，直接就反应了定价失败。

定价要看自己选品能力。

选到好货是开水果店的基础，什么甜度，什么酸度，果面怎么样，果子大小怎么样，这些自己都要慢慢学。

选水果都是尝出来的，都是看出来的，多跑批发市场很有好处，很多人很喜欢找网上的渠道，其实有不一定好，在选品这件事情上，成长速度绝对多跑市场的人学得快。

多找熟人一起去拿货

进货的时候，就是熟人好使，认识的人就是人情世故在，坑你的概率就小很多，新手或者陌生人就很可能被坑，这个批发水果行业的素质不可能很高。

要加快水果的周转速度

注意摆放方式，让商品尽快周转。水果要摆放好，进货的时候最好选大小差不多的，这样能减少顾客乱翻的次数。不同水果摆法不同。比如香蕉不要放冰柜不然会起黑斑。

猕猴桃不要放苹果和梨旁边，因为苹果和梨都容易释放乙烯，会加速果肉成熟腐烂。及时处理货品。

多去培养自己的市场感觉

每个月份或者每周，对市场的把握很强，知道市场上的哪些货可以大卖，哪些货可以引流，哪些货可以带来大的利润，懂货的前提就是懂顾客，做生意就是在做水果与顾客的匹配度，自己知道顾客有哪些脾性，就知道用什么货去满足他们。

水果店怎么经营比较好3

1、进货要谨慎。经营水果店需要细心，在进货时要好好检查，不要花冤枉钱囤一堆卖不出去的水果。

2、诚信经营。不要故意把一些不好的水果卖给顾客，这样顾客以后就不会再来买了，诚信经营才是把水果店经营好的最好办法。

3、热情待客。顾客来买水果时要热情对待，不管顾客有没有买都要笑脸相送，给顾客留下一个好印象。

4、价格合理。卖水果价格要合理，不要把水果价格抬得太高，在保证自己利益的原则下也给顾客一些优惠，这样会有很多回头客，水果店就能经营得好。

水果店如何选址

我们都知道开水果店，选址是最重要的。

因为水果生鲜店的性质和便利店一样，顾客最在乎的就是一个便利性。

很多人买水果是想给家人吃或者是饭后吃，因此家庭是消费水果的第一场景。所以开水果店，选址在社区是首选。

不过光在社区商圈还是不够的，这里给大家2点选址建议。

水果店经营技巧：新手做好这几点，开一家赚钱的水果店

开独立的水果店，一定要远离2个竞争对手：菜市场和超市。

因为这两个竞争对手的杀手锏就是把生鲜做低价来吸引客流。

如果你的水果店离竞争对手过近，就一定会陷入价格战，这样就很难赚到钱了。

一般按经验来说，这个保险距离是800-1000米，也就是你的这个社区距离菜市场和超市的距离超过了800米，那么在这个社区附近开水果店，盈利的几率要大很多。

要考虑停车方便性。

这个就是便利性的体现。

这点是很多老板容易忽略的问题，现在私家车十分普遍，如果你店周边不方便停车，可能顾客就需要把车停在小区里，然后走一段时间到你店里，就不方便了，这样顾客到店的动力就会下降一些。