异体蛋白（异体蛋白过敏是什么意思）

“异性蛋白食物”是什么意思?

异性蛋白是指非人体组成的外源蛋白，如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白可能构成过敏源而导致人体不适。

常见的异性蛋白过敏原包括：蛋品，花生，牛奶，黄豆，小麦，树木坚果，鱼类和甲壳类食品；芝麻籽，葵花籽，棉籽，罂粟籽，水果，类等。

扩展资料

蛋白质功能：人体的每个组织毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，所以说饮食造就人本身。蛋白质对人的生长发育非常重要。

比如大脑发育的特点是一次性完成细胞增殖，人的大脑细胞的增长有二个高峰期。第一个是胎儿三个月的时候；第二个是出生后到一岁，特别是0-6个月的婴儿是大脑细胞猛烈增长的时期。

到一岁大脑细胞增殖基本完成，其数量已达成人的9/10。所以0到1岁儿童对蛋白质的摄入要求很有特色，对儿童的智力发展尤关重要。

参考资料来源：百度百科-蛋白质

参考资料来源：百度百科-异性蛋白

什么是异种蛋白性食物

如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病。

鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。

有的高敏病人，甚至对大米、小麦、玉米等都可产生过敏反应。酒、葱、蒜等可通过酒精或挥发刺激物质直接引起皮肤毛细血管扩张、血流加速，使原有的皮肤病病情加重或病情迁延。现代临床研究还证实，忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。

扩展资料：

食疗营养师运用每一种食物特有的性味，通过辨证施膳，如果忽略了食物的这些特性，就能诱发疾病，引动宿疾；如果在生病服药、或病后调养期间，进食了与相反或与病性相因的食物，就能削弱药力，加重病情。这就是食物的“发性”。

基本特征，即四气、五味、升降浮沉等，只是它的性能没有药物明显和剧烈，一般情况没有赋予它治病的功能。如果使用食物来调理或治疗疾病时，不能准确掌握食物的性能，就会使食物的食性变成发性，出现以热散热、以寒驱寒的医误。

服用解表、透疹药时，又食发冷之性食物，就会因其收敛升气，影响解表透疹药物的功效。所以，要最大限度的发挥食物的食性，避免食物的发性，掌握食物的性能是对食疗工作者最基本的要求。

参考资料：百度百科—发性食物

异体蛋白包括哪些食物

含异体蛋白的食物比较多，一般有鸡蛋，牛奶瘦肉，鱼，虾等。还有一些动物的内脏和海产品。有些疾病，要限制蛋白质的摄入。所以要控制好饮食。

蛋白质（protein）是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16.3%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.8kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。

异体蛋白就是异种物质的蛋白质，生物学意义来自于本体之外的蛋白质成分，比如疫苗等。

蛋白质是大分子物质，异种物质的蛋白质对人而言又是良好抗原，会引起人的超敏反应，产生过敏。如以鸡蛋胚做的疫苗，对人就是异体蛋白质，少数人注射该类疫苗会有过敏反应。又如海鲜、蟹、虾等鲜美水产品，蛋白质特丰富，也是异体蛋白质。

医生，什么是异性蛋白

异性蛋白是指非人体组成的外源蛋白，如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白可能构成过敏源而导致人体不适。常见的异性蛋白过敏原包括：蛋品,花生,牛奶,黄豆,小麦,树木坚果,鱼类和甲壳类食品；芝麻籽,葵花籽,棉籽,罂粟籽,水果,豆类等。