糖瓜粘是什么东西（糖瓜粘是什么东西?）

二十三糖瓜粘的意思是什么

“二十三，糖瓜粘”是小年的民谣，是指在腊月二十三这天，要吃糖瓜来祭拜灶神爷。相传腊月二十三这天，灶神爷要去向玉帝汇报各家各户的善恶情况，所以人们在这天都要祭灶，把又粘又甜的糖瓜献给灶王爷，粘住灶神爷的嘴，让他“上天言好事，下地保平安”。

小年，通常指扫尘、祭灶的日子，被视为“忙年”的开始。由于南北各地风俗不同，被称为“小年”的日子也不尽相同。

民间传统上的小年是腊月二十四，南方大部分地区，仍然保持着腊月二十四过小年的传统。

在清朝中期以前北方地区也是腊月二十四过小年，从清朝中后期开始，帝王家就于腊月二十三举行祭天大典，为了“节省开支”，顺便把灶王爷也给拜了，因此北方地区百姓也提前一天在腊月二十三过小年。

“二十三，糖瓜粘”指的是腊月二十三这天的什么习俗？

吃灶糖。

腊月二十三或腊月二十四称为“小年”，在中国传统文化里是民间祭灶神、扫尘、吃灶糖的日子。“二十三，糖瓜粘”指的是吃灶糖的习俗，人们会买糖瓜、关东糖、麻糖等供奉，祈求灶王爷嘴甜些，上天言好事。

关东糖又称灶糖、大块糖、麻糖，是古老的传统名点，即是年节食品又是祭祀用品（祭灶神），一年之中，只有在小年前后才有出售；关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的，也有人说它是用白糖加淀粉加水加淀粉酶酿熬而成。

关于灶糖的传说故事

传说灶王爷叫张生，家里很富有。虽然媳妇李氏很贤惠，但不能生育，被张生休了。她勤恳过日子，成了大财主。张生的再婚妇人，好吃懒做，坐吃山空，败尽家业，续弦之妻饿死，张生靠乞讨度日。

当张生到李氏家讨饭时，二人见面，张生羞愧难当，一头扎进灶坑里，被灶火烧死。张生升天后向玉皇认错，被封为灶王爷。而今关东农村供奉的灶神却演化成为玉皇大帝之弟，玉皇大帝赐给他灶王的封号，让他成为天地间的使者，作为玉皇大帝的耳目。

他每年腊月二十三都要打道回天宫，与玉皇大帝团聚，并汇报这一家人一年中的所作所为，玉帝根据奏报的情况，对这家人进行奖善惩恶。

民谣中“二十三糖瓜粘”指的是什么习俗？

耳熟能详的“二十三糖瓜粘”，指的是什么习俗？

小的时候，过完腊八就特别期待小年的到来，因为到了小年之后，家里总是准备了各种各样的美食，我们这些小吃货就有口福了，那么小年有哪些美食习俗呢？二十三糖瓜粘指的就是小年吃的芝麻糖，芝麻糖也被称为灶糖，除了灶糖之外，还要吃其它的美食

灶糖

在北方的大部分地区，因为小年跟祭灶是同一天，所以小年这一天，灶糖是家家户户都要吃的传统美食。灶糖就是用麦芽糖制作而成的，然后外边粘上满满的一层芝麻，吃起来特别的甜，但是有点粘牙。据说吃灶糖是为了黏住灶王奶奶的嘴，让她不要乱说话，这样来年才能诸事顺利，大吉大利！

饺子

饺子是咱们华夏民族的传统美食，俗话讲，好吃不过饺子，但凡是重大节日，总是少不了要吃上一顿饺子，所以小年的时候，饺子自然也是必不可少的。小时候听爷爷奶奶讲，小年吃饺子的时候还有说法，因为我们这里历来有“送行饺子迎风面”的习俗，小年包饺子是为了送别灶王爷，让他上天言好事！

火烧

在很多地方还有小年吃火烧的习俗，这里的火烧就是我们平常说的烧饼，但是这一天吃的烧饼一定是圆圆的，而且越圆越好！因为小年这一天，出门在外的游子们都要返回家乡与家人团聚，而圆圆的火烧则象征着团圆，另外吃火烧还有来年日子红红火火的寓意！

炒玉米

在晋东南地区地区，一直流传着这样一句民谚“二十三不吃烧，大年初一一锅倒”，所以在腊月二十三小年这一天，家家户户会选择把炒玉米用麦芽糖黏成大块，吃起来酥脆香甜，跟灶糖有异曲同工之意。

年糕

南方的年糕就如同北方的鹅饺子一样，但凡是重大节日，从来不会缺席，所以很多地方也会选择在小年这一天吃年糕，年糕的寓意就是年年高升，大吉大利！

糖瓜粘的来历是什么啊?

糖瓜粘的来历是：

据民间传说，灶王爷本是天上的一颗星宿，因为犯了过错，被玉皇大帝贬谪到了人间，当上了“东厨司命”。

它端坐在各家各户的厨灶中间，看着人们怎样生活，如何行事，把好事坏事都详细记录下来，到了腊月二十三日就回转天庭，向玉皇大帝禀报各家各户的善恶情况。到了腊月三十晚上再返回人间，根据玉帝的旨意惩恶扬善。

所以人们在腊月二十三日都要祭灶，并把又粘又甜的糖瓜献给灶王，粘住灶王爷的嘴，让他“上天言好事，下地保平安”。儿童们则把这一天当作春节的序幕和“彩排”。

天一擦黑儿，就放起了鞭炮，在鞭炮声中由家中的男主人把糖瓜一盘，清茶一碗供在灶王像前，点上蜡烛和线香，祈祷行礼后，把灶王像从墙上揭下来烧掉，再把茶水泼在纸灰上，糖瓜则由孩子们抢着分而食之。腊月二十三糖瓜祭灶，形式热闹隆重而又风趣幽默，所以把这一天称为“过小年”。

陈楼糖瓜：

陈楼糖瓜始于清朝同治年间，至今已有一百多年的生产历史。制作糖瓜先从制作黄米饴开始，然后精加工而成。陈楼饴糖是用黄米（黍子米，也叫大黄米；粘谷米，也叫小黄米。）和大麦芽，按一定比例混合加工制作而成。

这种饴糖又经“巧人绘春”加工成许多花色品种，形似瓜样的叫糖瓜（大的有五六斤重），而且在表面粘有一层薄薄的芝麻，吃在嘴里既粘又甜，香气四溢。

过去每年古历腊月二十三晚上，家家户户都买上几个糖瓜来辞灶（灶王爷），意在用糖瓜粘住“灶王爷”的觜，叫他“上天言好事”，以便“下界保平安”。而今，陈楼糖瓜已成为人们营养、保健、馈赠亲友的美食佳品。

腊月二十三要给灶王爷吃糖瓜，糖瓜是什么东西？

俗话说，二十三，糖瓜粘，在农历腊月二十三祭祀灶神是中华民族的传统。祭祀灶神用的是糖瓜，而所谓的糖瓜就是一种糖，这种糖是人们特制的，这种糖的外形是圆滚滚的，所以古人就给他起名为糖瓜。糖瓜是由黄米和麦芽经过长时间的熬制而制作成功的，最后将这种糖捏成扁圆形，形状和瓜相似，就被人们称作糖瓜。

关于灶神也有着一定的说法，灶神也被人们称为灶王爷，是天上和人间沟通的使者。传说玉皇大帝派灶王爷下凡监督人间的情况，而每年的腊月二十三他就会回到天庭去和玉皇大帝报告人间的情况，然后玉皇大帝会根据灶王爷所报告的情况对这家人进行奖赏或惩罚。但是灶王爷好吃懒做，根本没有清正廉明的样子，人们担心他上了天在玉皇大帝面前胡言乱语，于是就想着各种方法去讨好灶王爷，希望他在玉皇大帝面前为自己美言几句。

这就是在腊月二十三祭祀灶王爷的原因了。祭祀用的贡品正是糖瓜。糖瓜是甜的而且特别粘牙，人们就希望灶王爷吃了糖瓜能念及这家人的好，在玉皇大帝面前就能嘴甜点，保佑全家平安，来年风调雨顺。而如果灶王爷想要胡言乱语时，糖瓜就会黏住他的嘴，让他说不出坏话来，以此避免天帝怪罪下来。所以糖瓜也算是一种有目的祭祀品了。

所以在腊月二十三祭祀灶神，给灶王爷吃糖瓜作为一种民俗就延续到了今天。在古时候祭祀灶神还有一定的规矩，但是到了如今人们对于那些规矩已经不重视了，但是每年的这时候人们还是会买点糖瓜吃的。人们的思想逐渐科学化，吃糖瓜就变成了一种美好寓意了。