减慢食物变质的速度（减慢食物变质的速度评课）

怎样减慢食物变质的速度？

想要减慢食物变质的速度的话，首先要从它的存储方法来找，首先要保证低温干燥，然后最好采取真空的方式，这样可以保存食物更久，防止它变质的速度加快。

为什么曝晒法可以减慢食物变质的速度？

1.储存食物的方法很多：冷冻法、曝晒法、腌制法、密封包装法、真空包装法、高温或低温灭菌法等。

2.冷冻可以减慢食物变质的速度冷冻是一种可以减慢食物变质速度的常用方法，因为食物的变质多是由它们内部的微生物新陈代谢所引起。

3.把食物冷冻起来就可以抑制微生物的繁殖速度，也就延长了它的保质期，起到了减慢食物变质的重要作用。

4.风干可以减慢食物变质的速度风干也可以减慢食物变质的速度，因为食物中的微生物多存在于水分之中，把一些食物风干，也就抑制这些微生物的再生与繁殖，能延缓食物的变质，对延长食物保质期有很大的好处，像一些鱼类和肉类在风干以后就能保存几个月不变质减慢食物变质速度的方法

5.高温可以减慢食物变质速度高温也是一种可以减慢食物变质速度的重要方法，因为大多数微生物会在超过七十度的高温环境中失去活性。

6.平时人们保存一些食物时，可以把它用高温进行灭菌处理，这就能减慢它们的变质速度，让它们的保质期延长很多，宜于人类保存。

7.通常情况下，我们用眼睛观察、用鼻子闻、用手摸、有嘴巴尝都是可以从食物的颜色、气味和质地上分析出事物是否有变质腐败的情况的。

减慢食物变质常用的方法有什么和什么减慢

减慢食物变质常用的方法如下：

1、冷冻可以减慢食物变质的速度

2、风干可以减慢食物变质的速度

3、高温可以减慢食物变质速度

用哪些方法可以减慢食物变质的速度这些方法之所以能有效是因为什么？

可以用保鲜膜盖上食物放在冰箱冷藏室内，或将食物放在保鲜袋内放入冰箱冷藏室或冷冻室内，这些方法都能减慢食物变质的速度，这些方法之所以能有效，是因为隔绝空气，防止氧化，另一方面是低温放置，也是防止食物变质。

什么方法可以减慢食物变质的速度

想减慢食物变质的速度，最常用的办法是冷冻。

在-18゜C的冷冻环境里，容易变质的水产品也可以保藏1年以上。

另外常见的办法是干燥，将苹果、香蕉等水果，做成苹果干、香蕉干，包装期可以延长到一年半。

减慢食物变质速度的方法有哪些?

低温保存，真空保存，这些都是限制了细菌的繁殖。低温使细菌活动能力下降，真空使细菌无法生存，同样也隔离了外界的细菌与事物发生接触。

不让微生物有生长的条件就可以了。

冷冻法

晒干法

真空包装法

高温或低温消毒法

盐腌法

冷藏

食物变质是由微生物在食物中新陈代谢导致的

冷冻可以减慢微生物的生长繁殖速度，70°以上高温可以杀灭微生物

.........................