怎样自制直接吃的奶油(如何制作奶油)

传统的奶油蛋糕大部分都是原创的。今天贵德君做了十种奶油酱，打破常规。有了这十种奶油酱，蛋糕会变得独特、新颖，更受欢迎。

01

奶油夹心巧克力

配料形式

1.5%巧克力:25克/糖:5克

鲜奶油:25克(甘尼什)/鲜奶油:100克

第一步:

将巧克力和鲜奶油融化在水中。

第二步:

加入ganache和鲜奶油，然后加入糖搅拌。

02

柠檬奶油

配料形式

柠檬皮屑:5克/鲜奶油:120克

白糖:10克

第一步:

将鲜奶油、柠檬皮屑和白糖放入碗中搅拌。

03

抹茶奶油

配料形式

奶油:100克/糖:15克

抹茶粉:3g/君度酒:10g

第一步:

将杜军酒和抹茶粉混合均匀。

第二步:

加入白糖和鲜奶油。

04

芒果奶油

配料形式

芒果泥:30克/鲜奶油:100克

白糖:10克

第一步:

将融化的芒果泥、鲜奶油和白糖放入碗中搅拌。

05

珍珠霜

配料形式

第一部分:

珍珠:50克/鲜奶油:50克

伯爵茶:3g

b部分:

奶油:120克/糖:15克

第一步:

珍珠煮熟后，放入冷水中浸泡，冷却(防止粘连)。

第二步:

在一个小锅里加入鲜奶油和伯爵红茶，煮沸冷却备用。

第三步:

筛茶叶。

步骤04:

将鲜奶油、红茶奶油和白糖放入碗中搅拌。

第五步:

加入珍珠，搅拌均匀。

06

咸杏仁奶油

配料形式

奶油:120克/糖:10克

杏仁:40克/盐:2克

第一步:

将烤好的杏仁片打成杏仁糊。

第二步:

将鲜奶油、白糖、杏仁糊和盐放入碗中搅拌。

07

朗姆酒葡萄干奶油冻

配料形式

第一部分

提子:50g/水:一点。

乙部

牛奶:200克/鲜奶油:25克/白糖:45克

蛋黄:45克/玉米淀粉:25克

黄油:25克/葡萄干:50克

第一步:

将葡萄干放入水中煮沸。

第二步:

将冷却的葡萄干浸泡在少量朗姆酒中半小时。

第三步:

将鲜奶油和牛奶煮沸。

步骤04:

搅拌蛋黄和糖。

第五步:

加入玉米淀粉继续搅拌。

第六步:

将煮好的淡奶油牛奶慢慢加入碗中，然后倒入锅中煮至粘稠。加入黄油，搅拌均匀。

步骤07:

加入葡萄干，搅拌均匀。

08

咖啡奶油

配料形式

咖啡粉:2g/咖啡酒:10g

奶油:120克/糖:10克

第一步:

将咖啡粉和咖啡酒加入小锅中，融化。

第二步:

将鲜奶油、砂糖和咖啡混合物放入碗中搅拌。

09

焦糖膏

配料形式

第一部分

白糖:20克/盐:2克/鲜奶油:50克

乙部

淡奶油:120克/焦糖酱:30克

白糖:10克

第一步:

将奶油煮至温热。

第二步:

将白砂糖和盐放入锅中进行焦化。

第三步:

搅拌焦糖和热鲜奶油。

(自制焦糖奶油口味偏淡。如果你需要强烈的味道，你可以自己买焦糖酱。)

步骤04:

将鲜奶油、白糖和焦糖酱加入碗中。

10

奥利奥咸奶油

配料形式

白糖:10克/鲜奶油:120克

盐:2克/奥利奥粉:40克

第一步:

将鲜奶油、盐和白糖放入碗中搅拌。

第一步:

加入奥利奥粉，搅拌均匀。