紫色的水果有哪些(紫色外皮的水果有哪些)

蓝莓:果实小，表面呈蓝色，布满白色粉末，平均单果重0.5 ~ 2.5 g。

葡萄:有些葡萄品种呈蓝紫色，夏秋两季果实成熟，果实呈球形、椭圆形。

苋菜:不是蓝色的，煮了就变蓝了。

红菜苔:采摘后茎呈红色，入锅煮熟后会变成深蓝色。

紫甘蓝:这种蔬菜看起来是紫色的。油炸时，由于有机酸的挥发，颜色慢慢变蓝。

首先，蓝莓

最常见的蓝色水果是蓝莓。果实很小，直径0.8厘米到1.5厘米不等。呈球形、椭圆形、扁圆形、梨形、蓝色，表面覆盖白色粉末。平均单果重0.5 ~ 2.5 g，蓝莓品种繁多，部分品种果实略大，兔眼蓝莓单果重可达25g左右。

第二，葡萄

葡萄常见的颜色是紫色，但有些品种有蓝紫色的果实。葡萄的果期为夏秋季，成熟期约为7-9月。果实球形、椭圆形，世界各地均有栽培。

第三，苋菜

苋菜是一种常见的绿叶蔬菜。虽然它的颜色不是蓝色，但是煮熟后会变成蓝色。其实这是因为苋菜中的花青素遇到碱性物质，颜色会发生变化。苋菜，别名香清苋菜、红苋菜、红苋菜、米苋菜，广泛种植于长江流域。

第四，红菜苔

红苔入锅煮熟后，颜色会变成深蓝色。这种蔬菜刚摘下来的时候，茎是红色的，一旦煮熟，颜色就会变成蓝色。红菜苔生长期需要接受充足的阳光促进光合作用。如果阳光强烈，可以稍微遮挡一下。

五、紫甘蓝

紫甘蓝也是常见的蔬菜。虽然表面看起来是紫色的，但煮熟后会逐渐变成蓝色。炒的时候紫甘蓝所含的有机酸挥发，酸度会降低，会变蓝。