农村朋友都不大清楚怎么办？果蔬百科知识大全！！

萝卜泡菜怎么腌制？相信很多农村的朋友都不是很清楚，我给大家介绍一下。

萝卜泡菜怎么腌制

萝卜洗干净，用刀切成小块，先在容器里放一层盐，再放一层萝卜鲜萝卜咸菜的腌制方法，再放盐，以此类推，直到萝卜吃完鲜萝卜咸菜的腌制方法，最后放上萝卜顶部应该更咸一点。每天翻萝卜，让它们变得美味。 3～4天即可取出晾干。萝卜取出时，不要把容器里的盐水扔掉。萝卜干至8层。在容器的盐水中煮萝卜。把萝卜放进去，加入糖和味精。可以根据自己的口味添加。拿出来再晾干，这次需要稍微干一点，但不能太干，因为会影响脆度。然后将其放入容器中并密封。半个月后即可食用。

如果是大量腌制，将萝卜洗净，放入坛子中，放适量盐，在上面压石子。一段时间后，汤会从罐子里出来，把萝卜上下倒，继续压好。如果是少量腌制，可以将萝卜切片或切丝，加入少许香菜、青椒丝、梨片，腌制两三天。倒出汤汁，加香油、醋、味精食用。

有个农家的做法：把萝卜洗干净，然后晒干，留下9层左右的水，然后放到水箱里（注意水箱里不要有水，不然腌制的萝卜会变酸）放一层萝卜，撒点盐，然后在萝卜上面放一个盘子，像石头一样压重物！过了十几天，萝卜就出水了，这几天的萝卜只能在这个时候吃，生吃还是有点辣！

只需将煮好的白萝卜放入盐水中即可。盐水越长越好。如果没有咸水，可以自己混合，这需要很多配料。效果不是很好。

原文：果蔬百科