宿舍自制泡菜步骤具体是什么呢?泡菜的步骤

在学校吃饭经常就是一个味道，为了能好好吃饭，泡菜是一个下饭不错的选择。那么宿舍自制泡菜步骤具体是什么呢?今天小编就给大家分享一些好的制作泡菜的方法，以便大家学习。

在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。每到空闲的时候，我总是要自己腌制一罐，朋友们来了也可以当作下酒菜，很受欢迎的。时下人们都开始注重健康养生，对饮食都很重视了，少盐、少油，泡菜便理所当然的受追捧啦。

宿舍自制泡菜步骤

多需材料：

莴笋、豆角、扁豆 3

青红椒 1

西芹、黄瓜、萝卜 3

一瓶白醋 1

少许白糖 1

一小瓶泡野山椒 1

少许盐 1

步骤1

要准备一个密封性好的容器，一定要隔绝空气。远离油腻。否则容易变质。

步骤2

根据自己的喜好准备食材。我这里主要放了豇豆、娃娃菜和洋葱。

步骤3

配料是辣椒、生姜。辣椒的话是要整个的，带着柄的。生姜可以切片也可以整个扔进去。加点芹菜可以防止酸水发酵生花。 一斤水至少放一勺半到两勺的盐。 由于我是在学校宿舍做的泡菜，所以用白醋代替水。用水的话，是自然发酵，而用白醋大大压缩了这个过程。加醋的话，绝对不要太多!!可以混着水加。让水浸过泡菜。

步骤4

一般夏天放两天就做好一坛泡菜了，冬天大约要放一个星期。

小贴士

1. 食材的话，放茄子、莴笋进去也很好吃。 2. 可以根据喜好加花椒。 3. 坛子一定要放在阴凉处，像我们在宿舍的就放床底下了。做两瓶，一个专门放辣椒 姜 蒜坛子菜的腌制方法，当做是腌调料，可以做菜的时候用 ，一个放了黄瓜和胡萝卜，算是小凉菜吧。

宿舍自制泡菜步骤

以上就是宿舍自制泡菜步骤的详细内容坛子菜的腌制方法，大家可以照着这个学一下，保证美味爽口，是学校吃饭时下饭的不二选择，也是一种健康美好的食物。