核桃树嫁接方法 十年前，北京十里河文玩市场，价格暴跌90％之多

十年前，在北京十里河文湾市场，卖文湾核桃的摊位经常被三层楼外三层包围。这些人在做什么？

- 看核桃，挑核桃，买核桃。

用行话叫它“赌绿皮”！

2013年北京十里河文湾市场（图片来源：《北京时报》）

从2009年到2012年，可以说文玩核桃是人气的顶峰。一对核桃能卖到几十万元也就不足为奇了。但好景不长。随着市场上核桃供应的暴涨，这种“热闹”难以为继。

2015年以来，文湾核桃价格大幅下跌。一对当时几千块钱的核桃，甚至只需要几十块钱就能买到，价格暴跌了90%之多。

价格暴跌的文湾核桃背后究竟发生了什么？

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首先我们要明白，文玩核桃是怎么爆出来的？

老北京有句谚语，“贝勒勋爵手中的三宝，扳手、核桃、笼中鸟”。

玩核桃在清代早已流行。在当时，它不仅是贵族的消遣，更是身份的象征。

所谓“盛世温婉，乱世黄金”。2000年后，随着大众消费水平的不断提高，娱乐市场日益升温。北京文湾市场因其悠久的历史和底蕴，已成为全国文湾市场的风向标。2008年北京奥运会后，随着北京人气的暴涨，文湾市场彻底引爆。文玩核桃成为最受欢迎的品类，价格不断上涨。新世纪之初，一百元就能买到一对质量不错的核桃。奥运会之后，同样的核桃价值已经涨到了几千甚至上万元。

当任何行业红利来临时，首先受益的必然是产业链的上游。文湾核桃产业链的上游是什么？核桃树，尤其是北京周边的野生老麻核桃树，是最贵的。

新中国成立至改革开放时期，是中国娱乐市场的真空期。野生老麻核桃树所长出的文湾核桃皮厚、粒小，在时代背景下根本没有经济价值。1960、1970年代，国家号召当地村民统一将麻核桃改良成可食用的薄皮核桃。于是，野生的老麻核桃树几乎绝迹，仅存的几棵要么长在人迹罕至的陡峭山坡上，要么“藏”在私人住宅中。“树源”的稀缺，也为文湾核桃日后炒作铺平了道路。

文湾核桃走红后，野生老麻核桃树已经不多了。极度稀缺性为市场提供了富有想象力的炒作故事。一时间，长期被忽视的野生老麻核桃树价值暴涨。一些嗅觉敏锐的文艺游戏商纷纷出手，企图通过垄断树源来完成“壮壮控场”。老树。

市场供不应求，文湾核桃品类分化。除了野果外，人工种植的核桃已经成为次优选择。做接穗，然后嫁接在砧木上。

一棵野生核桃树顶多年结出数百个果实，不可能挑出几十对好果子。于是，核桃农把这棵食用核桃树锯下，嫁接在野核桃的院子里，种植了三年，它就开始开花结果了。嫁接什么样的果实可以得到什么样的品种，嫁接的核桃皮层的密度和重量不同，但产量可以成倍增长。因此，主产区的农民砍伐果树，种植文湾核桃。文玩核桃品种有普板、簸箕、鸡心等100多个品种，其中狮头、官帽、虎头、公子帽4种。文湾核桃又称“四大名核”。

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文湾核桃市场的扩大，不仅带动上游种植，还催生了一大批“核商人”。

核电经销商进货渠道有两种：

一是核农采摘核桃，剥去绿皮，搭配。核商直接购买成品核桃树嫁接方法，核农承担风险，进货价格较高。

另一种是核交易商购买至少一整棵绿皮核桃树并自行承担风险去皮。这种方法在业界被称为“包树”。收购价格低，但风险高。这取决于经验和运气。

在文湾核桃消费市场，买家主要分为三类：

一是核桃老玩家，占比40%左右。这些人对选择核桃非常讲究。

二是追随者，追逐时尚，对核桃知识不太熟悉，喜欢就好；

三是涉足文湾核桃的投资者。在看到这个市场的利润率后，他们将其用作投资工具。

文玩核桃在多方核电经销商和采购商的带动下，市场价格持续上涨，出现了一种类似于“赌石头”的“赌绿皮”：“买肉跨界”的交易方式采用“皮”，以一、的价格200元买了两个刚从树上摘下来的绿色去皮水果，切开果肉，看看能不能认出“棕榈珠”。眼睛，他们做了一对。

十里河市场，地上放着绿皮核桃。买家来来去去，手里拿着香烟，在摊位上踱步，评论核桃。一位买家掂量了手中的核桃，敲了敲核桃皮核桃树嫁接方法，决定买一对。他拿出2000元放在桌子上。卖家拿出小刀，将那对核桃削了皮，喊道：“看看，皮薄了。”

行情好的时候，“赌绿皮”的起拍价高达数千元。

有“赌”字，必有风险。记者曾报道，一位商贩将一棵树包好后，随便剥了4张没有花皮，以为能赚大钱，但买下来后，剩下的70多张全是花皮，一个核桃成本500元，直接亏本。3.5万元。

核桃每年都在增长，为什么价格会上涨？就是因为文玩核桃是配对的，配对导致不稀缺的核桃稀缺，这也是大部分文玩的卖点。

业内人士指出，白露前后，正是核桃落下的季节。每年8月20日至9月10日，树下都会有新的核桃落下。好像有很多核桃。右文湾核桃非常稀有。

“偶尔也有一双抢眼，但价格上万，真正能卖到六位数的核桃，已经很难找了。”

在娱乐圈，北京有著名的“京商四大核心”。其中，被称为“核桃表弟”的陈红云，原籍湖北随州。他在北京经营文湾核桃发家致富，成为北京卫视《财富管理》栏目成员。

2005年，她在秦皇岛承包了多棵核桃树。在核桃还没有那么受欢迎，市场需求比较低的时候，优质的核桃树很多。通过承包这些树，相当于控制了产业的上游，货源有限。牢牢地握在他的手中。在一定程度上，它们决定了核桃的价格。

尤其是备受市场关注的核桃天价，往往隐藏在核贸易商的阴影之下。

2013年，一对40毫米左右的“平谷四楼”，不到3000元买不到；50毫米左右的“王勇官帽”售价5000元也就不足为奇了；尺寸超过50毫米的，价格可以达到2万到3万。

以古董价格出售的一小对核桃。一方面，它给核农带来了丰厚的利润。另一方面，刺激了当地多家企业专门从事文湾核桃种植业务，也促进了产业链的形成。. 但是，市场需要注意时机。2015年之前，文湾核桃生意是一个又一个发家致富神话，但2015年以后进入，又是另一番景象。

一位核农回忆说，“2015年以来，核桃生意越来越差，以前一棵树能卖几十万，一个人种了十八棵树，年收入就“够了。达到了100万多，后来就不行了，顶多能卖10万和20万，对比起来相差太大了。”

文湾核桃市场的崩盘有两个原因：

首先，供需关系发生了变化。2012年之前，市场上几乎没有嫁接核桃。2013年后，大量嫁接核桃树如雨后春笋般涌入文湾市场，使得文湾核桃市场高度饱和。

二是囤货商开始大规模出货。早些年，大商人囤积了不愿卖的一流产品，开始低价销售。大量核桃上市，市场应接不暇。

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它的繁荣也很繁荣，它的死亡也很突然。

曾经被十里河环绕的绿皮核桃早已不复存在，只剩下几个摊主在市场上守护着眼前的绿皮核桃。几年前，一个摊位平均一天能开40双以上的青皮，而现在只能开几双，一双青皮的价格从几十元到几百元不等。街边小摊上，10-20元一对的商贩越来越多，但买的人却寥寥无几。许多商家干脆放弃了青核桃，转而使用成品核桃或其他品种。

萧条的市场让花100万元买一棵核桃树成为历史，而那些跟随冯宝山种植嫁接文湾核桃的核农们也为此付出了高昂的学费。

没有炒作，文湾核桃产量增加，供需优势消失，文湾核桃价格暴跌，天价时代结束。

利益会转移，但市场不会消亡。对于一些老牌核电商来说，由于核桃种植技术成熟，客源固定，销售额与往年基本持平。

一位经营文湾核桃17年的核贸易商表示，文湾核桃虽然价格下跌，但销量却在增加。“以前1000-5000元/双的核桃一天能卖30-50双，现在（2017年）价格只有100-500元/双，但一天能卖上百双。销量近万元，其次，包装核树的价格也大幅下降，过去一棵野生老核树的包装价格为120万元，今年包装树的价格仅为20万元。 . 增加，所以生意基本不受影响。”

文湾核桃做市暴富暴跌的故事，让很多人想起了炒作市场多年的“郁金香事件”。通过事件本身，分析其背后的逻辑，不难发现，影响炒作市场最关键的因素是“供需关系”。当炒作对象的稀缺性被市场一致认可时，价格会越来越高，但当稀缺神话被打破，供大于求时，炒作市场开始崩盘。

不只是文玩核桃、菩提、椰子梗、橄榄等，很多文玩都经历过类似的故事。对于参与者来说，如何防止他们被切断，既要分辨文玩背后“稀缺”的真伪，又不能被市场讲述的营销故事蒙蔽了双眼。